Inocuidad alimentaria para la calidad en restaurantes de hoteles: franja de playa zona dorada, Acapulco, guerrero, México
El turismo es la principal actividad económica de Acapulco, por lo que la protección de la salud del turista es un aspecto primordial en cualquier estancia de un destino turístico. En el presente trabajo se analizó y evaluó el sistema de calidad e inocuidad alimentaria a partir de las variables: hig...
Descripción completa
Detalles Bibliográficos
| Autor: |
Zavala Núñez, Martin |
|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría
|
|---|
| Estado: | Versión publicada |
|---|
| Fecha de publicación: | 2015 |
|---|
| País: | México |
|---|
| Institución: | Universidad Autónoma de Guerrero |
|---|
| Repositorio: | Repositorio Institucional de Ciencia Abierta de la Universidad Autónoma de Guerrero |
|---|
| Idioma: | español |
|---|
| OAI Identifier: | oai:ri.uagro.mx:uagro/340 |
|---|
| Acceso en línea: | http://ri.uagro.mx/handle/uagro/340
|
|---|
| Access Level: | acceso abierto |
|---|
| Palabra clave: | CIENCIAS SOCIALES::CIENCIAS ECONÓMICAS::ORGANIZACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS |
|---|
