Inocuidad Alimentaria
La seguridad alimentaria y nutricional de define como "el estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan, en calidad y cantidad para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar que coady...
| Autor: | |
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| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2014 |
| País: | Panamá |
| Recursos: | Universidad Tecnológica de Panamá |
| Repositório: | Repositorio Institucional de documento digitales de acceso abierto de la UTP |
| Idioma: | espanhol |
| OAI Identifier: | oai:ridda2.utp.ac.pa:123456789/2214 |
| Acesso em linha: | http://revistas.utp.ac.pa/index.php/el-tecnologico/article/view/437 http://ridda2.utp.ac.pa/handle/123456789/2214 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | inocuidad, alimentos |
| Resumo: | La seguridad alimentaria y nutricional de define como "el estado en el cual todas las personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso a los alimentos que necesitan, en calidad y cantidad para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un estado de bienestar que coadyuve al desarrollo humano". De esta definición se infiere que los alimentos no solo deben estar disponibles, sino que las personas deben tener acceso a estos, que los mismos deben ser aceptados y consumidos y que debe haber un aprovechamiento biológico de los mismos. |
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