Investigación de la cultura gastronómica de la provincia de Tungurahua
Introducción. Generalidades de Tungurahua. Cultura de la Provincia de Tungurahua. Cultura gastronómica de la Provincia de Tungurahua. Estudio de mercado. Recetario. Conclusiones y recomendaciones.
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| Repositorio: | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11687 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11687 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA PROVINCIA DE TUNGURAHUA RECETAS DE COCINA |
| Sumario: | Introducción. Generalidades de Tungurahua. Cultura de la Provincia de Tungurahua. Cultura gastronómica de la Provincia de Tungurahua. Estudio de mercado. Recetario. Conclusiones y recomendaciones. |
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