Estudio de la cultura gastronómica de la provincia de Imbabura

Introducción. Generalidades de la Provincia de Imbabura. Turismo de la Provincia de Imbabura. Investigación de la gastronomía amcestral e influencia que tiene en la gastronomía actual en la provincia de Imbabura. Recetario de los platos típicos de la Provincia de Imbabura. Tabla de datos. Conclusion...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Villegas Teran, Paulina Alexandra
Formato: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2010
País:Ecuador
Recursos:Universidad Tecnológica Equinoccial
Repositorio:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11646
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11646
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA ECUATORIANA
PROVINCIA DE IMBABURA
RECETAS DE COCINA
Descrição
Resumo:Introducción. Generalidades de la Provincia de Imbabura. Turismo de la Provincia de Imbabura. Investigación de la gastronomía amcestral e influencia que tiene en la gastronomía actual en la provincia de Imbabura. Recetario de los platos típicos de la Provincia de Imbabura. Tabla de datos. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

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