Sensitizing and anaphylactic capacity of egg proteins : processing and food matrix effects
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 30-03-2017
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| Tipo de documento: | tese |
| Data de publicação: | 2017 |
| País: | España |
| Recursos: | Universidad Autónoma de Madrid |
| Repositório: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
| Idioma: | inglês |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/678512 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10486/678512 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Alergia a los alimentos - Tesis doctorales Huevos - Tesis doctorales Química |
| Resumo: | Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 30-03-2017 |
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