Sensitizing and anaphylactic capacity of egg proteins : processing and food matrix effects
Memoria presentada por Alba Pablos Tanarro para optar al grado de Doctora en Biología y Ciencias de la Alimentación con mención de “Doctorado Internacional” por la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias: Departamento de Química Física Aplicada. Trabajo realizado en el Instituto de Inve...
ver descrição completa
Detalhes bibliográficos
| Autor: |
Pablos-Tanarro, Alba |
|---|
| Formato: | tesis doctoral
|
|---|
| Estado: | Versión publicada |
|---|
| Fecha de publicación: | 2017 |
|---|
| País: | España |
|---|
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
|---|
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
|---|
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/196122 |
|---|
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/196122
|
|---|
| Access Level: | acceso abierto |
|---|
