Propuesta de elaboración de menús nutritivos para personas con problemas cardiovasculares que habitan en el sector norte de la ciudad de Quito

Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Aplicación gastronómica. Diseño de menús nutricionales. Conclusiones y recomendaciones.

Detalles Bibliográficos
Autor: Garcia Guerra, Giovany Francisco
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2012
País:Ecuador
Institución:Universidad Tecnológica Equinoccial
Repositorio:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11733
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11733
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
GASTRONOMIA
MENUS NUTRICIONALES
NUTRICION
Descripción
Sumario:Introducción. Marco teórico. Metodología. Resultados. Aplicación gastronómica. Diseño de menús nutricionales. Conclusiones y recomendaciones.

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