Elaboración de menús nutricionales para personas con anorexia nerviosa en su etapa de recuperación, en la ciudad de Quito

Planteamiento del problema. Generalidades. Alteraciones corporales. Diagnóstico de la enfermedad y tratamiento. Elaboración de menús nutricionales. Presión social y estereotipos. Los medios de comunicación. Elaboración de encuestas. Propuesta de menús nutricionales. Conclusiones y recomendaciones...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Castro Naranjo, Alejandro Jose
Formato: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2011
País:Ecuador
Recursos:Universidad Tecnológica Equinoccial
Repositorio:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11600
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11600
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
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