Como hacer y operar un negocio de restaurante

La presente obra es creada para estudiantes y profesionales del turismo y la gastronomía con el objetivo de que conozcan más allá de las definiciones, como restaurante, las áreas que contiene el mismo, etc., ya que la obra contiene temas de la gestión y las operaciones necesarias que se deben llevar...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Blanco González, Gilberto, Marcillo Mera, Miguel Andrés, Párraga Basurto, Yadira Beatriz, Ulacia Oviedo, Zoila, Dávila López, Odaly
Tipo de recurso: libro
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2023
País:Ecuador
Institución:Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
Repositorio:Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
Idioma:español
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Palabra clave:Turismo
Restaurante
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