Desarrollo de nuevas metodologías avanzadas para el análisis de oligosacáridos bioactivos
En la presente memoria se exponen los resultados más relevantes del trabajo titulado “Desarrollo de nuevas metodologías avanzadas para el análisis de oligosacáridos bioactivos”. En dicho trabajo se han optimizado, validado y aplicado diferentes métodos analíticos basados en cromatografía de gases (G...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Recursos: | Universidad Complutense de Madrid (UCM) |
| Repositorio: | Docta Complutense |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:docta.ucm.es:20.500.14352/17364 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.14352/17364 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | 612 396/.397(043.2) Oligosacaridos Oligosaccharides Química analítica (Química) 2301 Química Analítica |
| Resumo: | En la presente memoria se exponen los resultados más relevantes del trabajo titulado “Desarrollo de nuevas metodologías avanzadas para el análisis de oligosacáridos bioactivos”. En dicho trabajo se han optimizado, validado y aplicado diferentes métodos analíticos basados en cromatografía de gases (GC) y de líquidos (LC), acopladas a espectrometría de masas (MS), con el fin de superar muchas de las limitaciones asociadas a las metodologías hoy en día en uso para el análisis de oligosacáridos bioactivos, destacando los oligosacáridos de leche de cabra (COS).La leche de cabra es una fuente rica de carbohidratos, mayoritariamente constituida por lactosa, pero también por varios oligosacáridos bioactivos y de especial interés. El análisis de estos oligosacáridos no es una tarea sencilla y normalmente requiere de un paso previo de fraccionamiento para eliminar la lactosa... |
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