Carnización de bovinos según las disposiciones para la prevención y el control de las EET
Aunque el Reglamento (CE) nº1139/2003, de aplicación a partir del 1 de octubre de 2003, ya ha modificado en la actualidad entre otros, el anexo XI, relativo a la definición de materiales especificados de riesgo (MER) y al sistema de obtención de carne de cabeza de animales bovinos de más de 12 meses...
| Autores: | , |
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| Formato: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| País: | España |
| Recursos: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:68983 |
| Acesso em linha: | https://ddd.uab.cat/record/68983 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Carnización Bovinos EET Bovine Slaughtering Carnització Bovins Encefalopatia espongiforme bovina -- Inspecció Escorxadors Zoonosi |
| Resumo: | Aunque el Reglamento (CE) nº1139/2003, de aplicación a partir del 1 de octubre de 2003, ya ha modificado en la actualidad entre otros, el anexo XI, relativo a la definición de materiales especificados de riesgo (MER) y al sistema de obtención de carne de cabeza de animales bovinos de más de 12 meses, este artículo presenta un resumen de todos los aspectos relacionados con la carnización de bovinos según las disposiciones para la prevención y el control de las EET. |
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