Proceso de selección y caracterización de diferentes cepas de Lactobacillus plantarum como cultivo iniciador de fermentación maloláctica

Detalles Bibliográficos
Autor: Barreiro Obregón, Celia
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2024
País:España
Institución:Universitat Rovira i virgili (URV)
Repositorio:Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili
OAI Identifier:oai:urv.cat:TFM:2098
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.11797/TFM2098
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Palabra clave:Enología
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