Creación de menús nutricionales para prevenir el estreñimiento crónico en adultos mayores del Asilo Hogar Sagrado Corazón de Jesús de la ciudad de Ambato

Tema de investigación. Generalidades. El adulto mayor. Es estreñimiento. La fibra alimenticia. Investigación de campo. La propuesta. Recetas estándar. Conclusiones y recomendaciones

Detalles Bibliográficos
Autor: Zurita Lopez, Juan Carlos
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2011
País:Ecuador
Institución:Universidad Tecnológica Equinoccial
Repositorio:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11701
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11701
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
ADULTO MAYOR
ASILO HOGAR SAGRADO CORAZON DE JESUS
GASTRONOMIA
MENUS
NUTRICION
Descripción
Sumario:Tema de investigación. Generalidades. El adulto mayor. Es estreñimiento. La fibra alimenticia. Investigación de campo. La propuesta. Recetas estándar. Conclusiones y recomendaciones

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