Estudio de la cultura gastronómica del cantón Latacunga y propuesta gastronómica con productos de la zona
Generalidades. Gastronomía. Productos del cantón y características. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Ecuador |
| Recursos: | Universidad Tecnológica Equinoccial |
| Repositorio: | Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/11728 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11728 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CANTON LATACUNGA GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA RECETAS DE COCINA |
| Resumo: | Generalidades. Gastronomía. Productos del cantón y características. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. |
|---|