Estudos sobre o preparo de pasta mista de sardinha (Sardinella brasiliensis, Steindachen, 1879) carne bovina e farinha de soja texturizada
Orientador: Ihiel Schwartz Schneider
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 1977 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::48647 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1578296 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Sardinha (Peixe) Carne bovina Soja Massas alimenticias |
| Sumario: | Orientador: Ihiel Schwartz Schneider |
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