Culinária tradicional quilombola: expressões culturais e potencialidades turísticas da Comunidade Cocalinho -Tocantins
O presente estudo teve como objetivo central conhecer expressões culturais da comunidade quilombola Cocalinho, localizada no estado do Tocantins, conferindo ênfase às produções culinárias e seu potencial para atratividade turística. Foram estabelecidos como objetivos específicos, a) Caracterizar a c...
| Autores: | , , |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade de Santa Cruz do Sul (UNISC) |
| Repositorio: | Ágora (Santa Cruz do Sul. Online) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:ojs.online.unisc.br:article/15960 |
| Acesso em linha: | https://seer.unisc.br/index.php/agora/article/view/15960 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Quilombola Cultura Culinária tradicional Etnoturismo Tocantins |
| Resumo: | O presente estudo teve como objetivo central conhecer expressões culturais da comunidade quilombola Cocalinho, localizada no estado do Tocantins, conferindo ênfase às produções culinárias e seu potencial para atratividade turística. Foram estabelecidos como objetivos específicos, a) Caracterizar a comunidade a partir de breve histórico; b) identificar recursos culturais da comunidade expressos em dias festivos; c) descrever produções culinárias tradicionais presentes nos dias de festa e d) discutir o papel da culinária tradicional como recurso para valorização cultural, afirmação étnica e atração turística . A pesquisa adotou abordagem qualitativa para geração e análise de dados, sendo realizada em três fases: pesquisa bibliográfica, observação participante e entrevistas por meio remoto. Os resultados indicaram que a culinária tradicional quilombola desenvolve diferentes papéis dentro da comunidade como o sustento físico, marcador identitário, construção de tradições, representa ainda, um dos elementos de maior destaque dentro do leque de atrativos culturais desse território, o que ressalta seu potencial como figura emblemática dessa cultura. |
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