Development of the first fermented soy beverages enriched in equol and 5-hydroxy-equol
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| Autores: | , , , , |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | España |
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/304710 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/304710 https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85137017082 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | 5-Hydroxy-equol Equol GRAS Health Soy beverage http://metadata.un.org/sdg/3 Ensure healthy lives and promote well-being for all at all ages |
| Resumo: | 8 Pág. |
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