Estudio y caracterización de los polifenoles provinientes de los residuos de la exploración forestal del nogal

En la actualidad, la humanidad consume muchos recursos naturales, como carbón, madera, alimentos, agua, entre muchos otros. Y aunque muchos de estos recursos son conocidos como recursos renovables, la sobre explotación está reduciendo estos recursos en las últimas décadas como hemos podido ver, por...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Serrano Cardona, Cristian Mateo
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)
Repositorio:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
OAI Identifier:oai:recercat.cat:10459.1/71314
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10459.1/71314
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Polifenoles
Sostenibilidad
Curtición vegetal
Taninos
Nogal
Adoberia
Cuirs i pells
Noguera
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description En la actualidad, la humanidad consume muchos recursos naturales, como carbón, madera, alimentos, agua, entre muchos otros. Y aunque muchos de estos recursos son conocidos como recursos renovables, la sobre explotación está reduciendo estos recursos en las últimas décadas como hemos podido ver, por ejemplo, en la reducción de la extensión de la selva amazónica. Esta sobre explotación y falta de cuidado también ha llevado a contaminar gran parte de estos recursos naturales como el agua, un buen ejemplo de ello es el río Ganges, convirtiendo esta agua en insalubre al paso por muchas ciudades. En las últimas décadas gran parte de la sociedad a nivel mundial se ha dado cuenta que esta sobre explotación de los recursos naturales nos abocan a un colapso: no es sostenible mantener el crecimiento de la población mundial y el consumo actual de los recursos con la esperanza de un futuro. Es en este contexto donde nació la filosofía de las 3R (reciclar, reducir y reutilizar), este concepto tomó gran importancia en 2004 cuando Japón defendió esta filosofía en la cumbre del G8. Con el paso de los años muchos industriales han visto en esta filosofía no solo un paso para mejorar el medio ambiente, sino también una buena idea para reducir gastos, monetizar y reaprovechar residuos. Gracias a esto nace este trabajo. La empresa Bosques Naturales se dedica a la explotación forestal del nogal, esta exploración genera una serie de residuos como les restos de poda, costales y restos de madera. Se quiere buscar un uso de estos residuos, que puedan ser utilizados en otras industrias y de esta forma reducir los residuos y sacar un provecho socioeconómico. Como es conocido por todos muchas plantas producen diferentes metabolitos secundarios, algunos de ellos son los taninos. Estos taninos se pueden utilizar en diferentes sectores industriales como la curtición. Además, los polifenoles tienen también mercado en sectores farmacéuticos y cosméticos por su poder antioxidante. Los taninos pueden formar complejos con el colágeno de la piel y así evitar que las enzimas y el paso del tiempo degraden el estado físico de la piel, es decir estabilizan la piel para evitar 4 la putrefacción. Este sistema de curtición vegetal fue la herramienta que nos ayudó por primera vez a aprovechar la piel animal, y ha sido así durante muchos siglos, y solo cuando se descubrió que la curtición al cromo aportaba mayores prestaciones, la curtición vegetal paso a ocupar un segundo plano en la industria del cuero. En curtición vegetal la materia prima son los taninos, entre los taninos más utilizados encontramos los taninos de castaño, de mimosa, la tara y el quebracho. Los taninos también son utilizados en la curtición mixta, que combina la conocida curtición wet-white (aquella curtición libre de cromo, que sustituye este mineral por otros como el aluminio, titanio o zinc) y extractos vegetales. La industria del cuero y consumidores en los últimos años vive una creciente preocupación por el medio ambiente, por reducir el impacto ambiental de esta industria, en especial por los residuos generados de cromo, y es en este contexto donde la curtición vegetal y mixta está volviendo a tomar más importancia, ello lleva a la busca continua de extractos que confieran al cuero mayores prestaciones, que puedan equipararse a las prestaciones de los cueros al cromo. En este trabajo hemos tratado un poco los temas que se comentan anteriormente y hemos caracterizado los taninos de los restos de la explotación forestal del nogal, para ver su futura viabilidad en la industria del cuero. Por la cantidad de taninos que tienen estos residuos es poco viable que se utilicen en una curtición vegetal 100%, pero si pueden ser utilizados en curticiones mixtas, o recurticiones. Y de esta forma reducir y utilizar los residuos de la explotación forestal del nogal en nuestro territorio.
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En las últimas décadas gran parte de la sociedad a nivel mundial se ha dado cuenta que esta sobre explotación de los recursos naturales nos abocan a un colapso: no es sostenible mantener el crecimiento de la población mundial y el consumo actual de los recursos con la esperanza de un futuro. Es en este contexto donde nació la filosofía de las 3R (reciclar, reducir y reutilizar), este concepto tomó gran importancia en 2004 cuando Japón defendió esta filosofía en la cumbre del G8. Con el paso de los años muchos industriales han visto en esta filosofía no solo un paso para mejorar el medio ambiente, sino también una buena idea para reducir gastos, monetizar y reaprovechar residuos. Gracias a esto nace este trabajo. La empresa Bosques Naturales se dedica a la explotación forestal del nogal, esta exploración genera una serie de residuos como les restos de poda, costales y restos de madera. Se quiere buscar un uso de estos residuos, que puedan ser utilizados en otras industrias y de esta forma reducir los residuos y sacar un provecho socioeconómico. Como es conocido por todos muchas plantas producen diferentes metabolitos secundarios, algunos de ellos son los taninos. Estos taninos se pueden utilizar en diferentes sectores industriales como la curtición. Además, los polifenoles tienen también mercado en sectores farmacéuticos y cosméticos por su poder antioxidante. Los taninos pueden formar complejos con el colágeno de la piel y así evitar que las enzimas y el paso del tiempo degraden el estado físico de la piel, es decir estabilizan la piel para evitar 4 la putrefacción. Este sistema de curtición vegetal fue la herramienta que nos ayudó por primera vez a aprovechar la piel animal, y ha sido así durante muchos siglos, y solo cuando se descubrió que la curtición al cromo aportaba mayores prestaciones, la curtición vegetal paso a ocupar un segundo plano en la industria del cuero. En curtición vegetal la materia prima son los taninos, entre los taninos más utilizados encontramos los taninos de castaño, de mimosa, la tara y el quebracho. Los taninos también son utilizados en la curtición mixta, que combina la conocida curtición wet-white (aquella curtición libre de cromo, que sustituye este mineral por otros como el aluminio, titanio o zinc) y extractos vegetales. La industria del cuero y consumidores en los últimos años vive una creciente preocupación por el medio ambiente, por reducir el impacto ambiental de esta industria, en especial por los residuos generados de cromo, y es en este contexto donde la curtición vegetal y mixta está volviendo a tomar más importancia, ello lleva a la busca continua de extractos que confieran al cuero mayores prestaciones, que puedan equipararse a las prestaciones de los cueros al cromo. En este trabajo hemos tratado un poco los temas que se comentan anteriormente y hemos caracterizado los taninos de los restos de la explotación forestal del nogal, para ver su futura viabilidad en la industria del cuero. Por la cantidad de taninos que tienen estos residuos es poco viable que se utilicen en una curtición vegetal 100%, pero si pueden ser utilizados en curticiones mixtas, o recurticiones. Y de esta forma reducir y utilizar los residuos de la explotación forestal del nogal en nuestro territorio.Nowadays, humanity consumes lots of natural resources, such as carbon, wood, food and water to name a few. And even though lots of these resources are known as renewable resources, overexploitation has been reducing them in the last decades, as we have been able to see, for instance, in the reduction of the Amazon rainforest extension. This overexploitation and the lack of care have also led to the contamination of a great part of this 5 natural resource such as water, a good example of which would be the Ganges river, making this water unsanitary when arriving to lots of cities. In the last decades a grate part of the society across the globe has realized that this overexploitation of the natural resources has led us to a collapse. It is not sustainable to keep maintaining the worldwide population growth and the actual consume of the resources with the hope of a future. This is the context where the 3R philosophy (recycle, reduce and reuse) was born. This concept took a grate importance in 2004 when Japan defended this philosophy in the G8 summit. With the pass of the years lots of industrialists have seen in this philosophy not just a step for improving the environment, but to also reducing, monetizing and taking advantage again of the waste. Thanks to this is this work born. The company Bosques Naturales is dedicated to the forest exploitation of the walnut. This exploitation generates a series of waste such as the waste from pruning, barks, and rests from wood. It is required to search for a use of this waste, which can be utilized in other industries and in this way, reduce the waste and take a socioeconomical profit. As it is known by everyone, lots of plants produce different secondary metabolites, some of which are the tannins. These tannins can be utilized in different industrial sectors such as tanning. Moreover, polyphenols have also market in pharmaceutics and cosmetic sectors because of its antioxidant power. Tannins are able to form complexes with skin collagen and thus avoiding enzymes and the passing of time to degrade skin’s physical condition, which is to say that they stabilize the skin in order to avoid putrefaction. This vegetal tanning system was the tool that helped us for the first time to take profit of the animal leather, and has been so for lots of centuries, and just when the fact that chromium tanning offered more benefits was discovered, did vegetal tanning move to second place in the leather industry. In vegetal tanning are tannins the raw materia. When talking about the most utilized tannins, chestnut, mimosa, tara and the quebracho can be found. Tannins are also utilized in mixed tanning, that combines the well-known wet-white (the tanning chromium free, which 6 substitutes this mineral by others such as the aluminum, titanium or zinc would be) and vegetal extracts. The leather industry and consumers in the last years live a growing concern for the environment, to reduce the environmental impact of this industry, especially for the waste generated by chromium, and is in this context where vegetal tanning and mix tanning is again gaining more relevance, which leads to the continual search of extracts that confer more benefits to leather, this being able to be compared to the benefits given by chrome. In this paper we have addressed a bit of the issues mentioned above and have characterized tannins and the rests of the walnut forest exploitation in order to see its future viability in the leather industry. Because of the quantity of tannins that this waste possesses, it is not feasible for them to be used in a vegetal tanning 100%. However, they can be used in mixed tanning or retanning. And in this way reduce and utilize the waste from the forest exploitation from the walnut in our territory.Bacardit i Dalmases, AnnaUniversitat de Lleida. Escola Politècnica Superior202120212020info:eu-repo/semantics/masterThesishttp://hdl.handle.net/10459.1/71314http://hdl.handle.net/10459.1/71314reponame:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunyainstname:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)Españolcc-by-nc-ndinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/oai:recercat.cat:10459.1/713142026-05-29T05:05:01Z
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