Valorization of Tunisian secondary date varieties (Phoenix dactylifera L.) by hydrothermal treatments: New fiber concentrates with antioxidant properties
27 páginas; 4 tablas; 2 figuras
| Autores: | , , , , , , |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Recursos: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:dnet:digitalcsic_::e69b9a07efdaca6080e46b6cad7f41de |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10261/122204 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Secondary date varieties Hydrothermal treatment Fiber concentrates Chemical compositions Antioxidant activity |
| Resumo: | 27 páginas; 4 tablas; 2 figuras |
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