Probiòtics i prebiòtics: la salut per dins
Daniel Carasso (Salònica, 1905 - París, 2009) ha estat durant molts anys el president d'honor de la companyia de productes alimentaris Danone. El seu pare, Isaac, jueu sefardita, s'havia traslladat de Salònica a Barcelona en la primera dècada del segle xx i en aquesta ciutat, des del seu d...
| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | España |
| Recursos: | Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
| Repositorio: | Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya |
| OAI Identifier: | oai:recercat.cat:2445/97364 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/2445/97364 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Probiòtics Prebiòtics Divulgació científica Probiotics Prebiotics Science news |
| Resumo: | Daniel Carasso (Salònica, 1905 - París, 2009) ha estat durant molts anys el president d'honor de la companyia de productes alimentaris Danone. El seu pare, Isaac, jueu sefardita, s'havia traslladat de Salònica a Barcelona en la primera dècada del segle xx i en aquesta ciutat, des del seu domicili del carrer dels Àngels, el 1919 va preparar i distribuir el primer iogurt comercial del món. I amb això, sense saber-ho, va començar l'era dels «probiòtics». El iogurt és l'aliment probiòtic per excel·lència... |
|---|