Glyceridic and Unsaponifiable Components of Microencapsulated Sacha Inchi (Plukenetia huayllabambana L. and Plukenetia volubilis L.) Edible Oils

Detalhes bibliográficos
Autores:	Chasquibol, Nancy A., Gallardo, Gabriela, Gómez-Coca, R. B., Trujillo, Diego, Moreda, Wenceslao, Pérez Camino, María del Carmen
Tipo de documento:	artigo
Estado:	Versão publicada
Data de publicação:	2019
País:	España
Recursos:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositório:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/197160
Acesso em linha:	http://hdl.handle.net/10261/197160
Access Level:	Acceso aberto
Palavra-chave:	Analytical methods Coating materials Microencapsulation Omega-3 Phytosterols Sacha inchi oils Tocopherols

Descrição
Resumo:	© 2019 by the authors