Herramientas genómicas de Saccharomyces cerevisiae aplicadas a la mejora de los procesos enológicos

Tesis doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 26-01-2012

Detalhes bibliográficos
Autor: Penacho Martín, Ana Vanessa
Formato: tesis doctoral
Fecha de publicación:2012
País:España
Recursos:Universidad Autónoma de Madrid
Repositorio:Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.uam.es:10486/9103
Acesso em linha:http://hdl.handle.net/10486/9103
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Saccharomyces cerevisiae - Tesis doctorales
Enología - Tesis doctorales
Vinos - Producción - Tesis doctorales
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