Prediction of the Fatty Acid Profiles of Iberian Pig Products by Near Infrared Spectroscopy: A Comparison Between Multiple Regression Tools and Artificial Neural Networks

Financiación de acceso abierto proporcionada por los Fondos Europeos FEDER y la Junta de Castilla y León en el marco de la Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente (RIS3) de Castilla y León 2021-2027

Bibliographic Details
Authors: Hernández-Jiménez, Miriam, Revilla Martín, Isabel, Hernández-Ramos, Pedro, Vivar Quintana, Ana María
Format: article
Status:Published version
Publication Date:2024
Country:España
Institution:Universidad de Salamanca (USAL)
Repository:GREDOS. Repositorio Institucional de la Universidad de Salamanca
OAI Identifier:oai:gredos.usal.es:10366/160584
Online Access:http://hdl.handle.net/10366/160584
Access Level:Open access
Keyword:Iberian cured ham
Iberian cured shoulder
MPLS
ANN
NIRS (Near Infrared Spectroscopy)
MPLS (Multiprotocol Label Switching)
Jamón ibérico
Paleta ibérica curada
NIRS (Espectroscopia por infrarrojo cercano)
2209.21 Espectroscopia
Description
Summary:Financiación de acceso abierto proporcionada por los Fondos Europeos FEDER y la Junta de Castilla y León en el marco de la Estrategia de Investigación e Innovación para la Especialización Inteligente (RIS3) de Castilla y León 2021-2027

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