Cocoa bean husk: industrial source of antioxidant phenolic extract

30 Páginas.-- 4 Figuras.-- 2 Tablas

Bibliographic Details
Authors:	Hernández Hernández, Carolina, Morales Sillero, Ana, Fernández-Bolaños Guzmán, Juan, Bermúdez-Oria, Alejandra, Azpeitia Morales, Alfonso, Rodríguez-Gutiérrez, Guillermo
Format:	article
Status:	Versión aceptada para publicación
Publication Date:	2019
Country:	España
Institution:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repository:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/182390
Online Access:	http://hdl.handle.net/10261/182390
Access Level:	Open access
Keyword:	Cocoa bean husk Epicatechin Theobromine Hydrothermal treatment Cocoa genotypes

Description
Summary:	30 Páginas.-- 4 Figuras.-- 2 Tablas