Breed effect on quality veal production in mountain areas: emphasis on meat fatty acid composition

10 páginas, 3 figuras, 6 tablas.

Detalhes bibliográficos
Autores:	Aldai, Noelia, Lavín, Paz, Kramer, J. K. G., Jaroso, Raquel, Mantecón, Ángel R.
Tipo de documento:	artigo
Data de publicação:	2012
País:	España
Recursos:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositório:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/59071
Acesso em linha:	http://hdl.handle.net/10261/59071
Access Level:	Acceso aberto
Palavra-chave:	Tudanca Carcass traits Fatty acids Meat quality Trans Veal

Descrição
Resumo:	10 páginas, 3 figuras, 6 tablas.