Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de mar

La existencia de productos de ampliadisponibilidad y aceptación por parte del consumidor,tales como loshuevos y la carne de pollo han promovido la investigación para diversificar la oferta, modificando y mejorando nutritivamente dichos productos. Ello ha permitido hasta el presente la aparición de n...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos
Autor: Baucells Sánchez, María Dolores
Formato: informe técnico
Fecha de publicación:2010
País:España
Recursos:Universitat Autònoma de Barcelona
Repositorio:Dipòsit Digital de Documents de la UAB
Idioma:español
OAI Identifier:oai:ddd.uab.cat:166834
Acesso em linha:https://ddd.uab.cat/record/166834
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Carn de pollastre
Pollastres
id ES_7720f56412043faaed0942f08e342bb1
oai_identifier_str oai:ddd.uab.cat:166834
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de marBaucells Sánchez, María DoloresCarn de pollastrePollastresLa existencia de productos de ampliadisponibilidad y aceptación por parte del consumidor,tales como loshuevos y la carne de pollo han promovido la investigación para diversificar la oferta, modificando y mejorando nutritivamente dichos productos. Ello ha permitido hasta el presente la aparición de nuevos productos destinados al consumo humano con peculiaridades nutritivas beneficiosas en lo que recientemente se ha dado en llamarnutracéuticos. Numerosos foros se dedican en la actualidad a la calidad de la carne de pollo y huevos, en las que se refleja el interés despertado en el sector por este tema. 22010-01-0120102010-01-01Informehttp://purl.org/coar/resource_type/c_93fcVoRhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85info:eu-repo/semantics/reportapplication/pdfhttps://ddd.uab.cat/record/166834reponame:Dipòsit Digital de Documents de la UABinstname:Universitat Autònoma de BarcelonaEspañolspaopen accesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:ddd.uab.cat:1668342026-06-06T12:50:31Z
dc.title.none.fl_str_mv Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de mar
title Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de mar
spellingShingle Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de mar
Baucells Sánchez, María Dolores
Carn de pollastre
Pollastres
title_short Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de mar
title_full Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de mar
title_fullStr Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de mar
title_full_unstemmed Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de mar
title_sort Mejora Nutricional de la carne de pollo. Comunicación Arenys de mar
dc.creator.none.fl_str_mv Baucells Sánchez, María Dolores
author Baucells Sánchez, María Dolores
author_facet Baucells Sánchez, María Dolores
author_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Carn de pollastre
Pollastres
topic Carn de pollastre
Pollastres
description La existencia de productos de ampliadisponibilidad y aceptación por parte del consumidor,tales como loshuevos y la carne de pollo han promovido la investigación para diversificar la oferta, modificando y mejorando nutritivamente dichos productos. Ello ha permitido hasta el presente la aparición de nuevos productos destinados al consumo humano con peculiaridades nutritivas beneficiosas en lo que recientemente se ha dado en llamarnutracéuticos. Numerosos foros se dedican en la actualidad a la calidad de la carne de pollo y huevos, en las que se refleja el interés despertado en el sector por este tema.
publishDate 2010
dc.date.none.fl_str_mv 2
2010-01-01
2010
2010-01-01
dc.type.none.fl_str_mv Informe
http://purl.org/coar/resource_type/c_93fc
VoR
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
dc.type.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/report
format report
dc.identifier.none.fl_str_mv https://ddd.uab.cat/record/166834
url https://ddd.uab.cat/record/166834
dc.language.none.fl_str_mv Español
spa
language_invalid_str_mv Español
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
dc.rights.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Dipòsit Digital de Documents de la UAB
instname:Universitat Autònoma de Barcelona
instname_str Universitat Autònoma de Barcelona
reponame_str Dipòsit Digital de Documents de la UAB
collection Dipòsit Digital de Documents de la UAB
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869411100554952704
score 15,228081

Registos relacionados