Procesos de proteolisis primaria que intervienen en la maduración del queso de cabra
| Autor: | |
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| Tipo de documento: | tese |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 1996 |
| País: | España |
| Recursos: | CBUC, CESCA |
| Repositório: | TDR. Tesis Doctorales en Red |
| OAI Identifier: | oai:www.tdx.cat:10803/5692 |
| Acesso em linha: | http://www.tdx.cat/TDX-0331108-133602 http://hdl.handle.net/10803/5692 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Proteolisi primària Formatge cabra Enzims proteolítics Ciències de la Salut 637 |
| Descrição não disponível. |