Resultados de la inspección veterinaria ante y post-mortem en un matadero de bovino, ovino y caprino
Se presentan los resultados de la inspección veterinaria de bovinos, ovinos y caprinos en un matadero de servicios de La Selva (Gerona). Además se hace una reflexión sobre la metodología empleada en la recogida de datos, y la necesidad de valorarlo de forma homogénea, de modo que tenga validez para...
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:69476 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/69476 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Inspección veterinaria Ante y postmortem Matadero Bovino Ovino Caprino Veterinary inspection Ante and postmortem Slaughterhouse Bovine Sheep Goat Inspecció veterinària Ante i postmortem Escorxadors -- Inspecció -- Girona (Catalunya) Carn de bestiar boví Carn de xai Carn de cabra |
| Sumario: | Se presentan los resultados de la inspección veterinaria de bovinos, ovinos y caprinos en un matadero de servicios de La Selva (Gerona). Además se hace una reflexión sobre la metodología empleada en la recogida de datos, y la necesidad de valorarlo de forma homogénea, de modo que tenga validez para el control sanitario de las explotaciones ganaderas y para la protección de la Salud Pública |
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