Hotel -Restaurante- Escuela de cocina con huerta productiva.
[ES] El proyecto que se presenta se ubica en la zona de Alboraya, Valencia. Consta de un hotel con capacidad para alojar a un total de 50 personas, así como un restaurante y una escuela de cocina que ofrece variedad de programas y talleres para mejorar las habilidades culinarias. Uno de los aspectos...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Recursos: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/202003 |
| Acesso em linha: | https://riunet.upv.es/handle/10251/202003 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Huerta productiva Habilidad culinaria Calidad Escuela Gastronomía Productive orchard Culinary skills Quality School Gastronomy PROYECTOS ARQUITECTONICOS Máster Universitario en Arquitectura-Màster Universitari en Arquitectura |
| Resumo: | [ES] El proyecto que se presenta se ubica en la zona de Alboraya, Valencia. Consta de un hotel con capacidad para alojar a un total de 50 personas, así como un restaurante y una escuela de cocina que ofrece variedad de programas y talleres para mejorar las habilidades culinarias. Uno de los aspectos destacados de la escuela es su abastecimiento a partir de una huerta productiva ubicada en el centro de la parcela para proporcionar alimentos frescos y de alta calidad al restaurante. Por ello, ofrece una experiencia completa que combina el alojamiento de calidad con la gastronomía local y la formación culinaria en un entorno sostenible y naturalmente conectado. |
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