Ingesta y situación nutricional de la población adulta española en relación al yodo
El yodo es uno de los nutrientes fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Es parte necesaria de la composición de las hormonas tiroideas y éstas regulan la mayoría de los procesos metabólicos del organismo. El yodo no se puede sintetizar en el organismo a partir de otros proc...
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid (UCM) |
| Repositorio: | Docta Complutense |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:docta.ucm.es:20.500.14352/3754 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14352/3754 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 612.39(043.2) Nutrición Nutrition Dietética y nutrición (Farmacia) |
| Sumario: | El yodo es uno de los nutrientes fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Es parte necesaria de la composición de las hormonas tiroideas y éstas regulan la mayoría de los procesos metabólicos del organismo. El yodo no se puede sintetizar en el organismo a partir de otros procesos por lo que es necesario su aporte externo a través de la alimentación y así obtener la cantidad necesaria para cubrir las necesidades por parte de la glándula tiroidea. Tanto la ingesta insuficiente como excesiva de yodo puede dar lugar a problemas en la función tiroidea y por lo tanto alterar el correcto funcionamiento metabólico del cuerpo humano. Por ello, es fundamental conocer la ingesta y el estado nutricional en yodo de la población de un país, para poder detectar problemas de salud y poner en marcha estrategias de salud pública para la prevención o erradicación de éstos... |
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