Els crespells d’Inca
[cat] La gastronomia forma part del patrimoni cultural de la ciutat. Una de les particularitats gastronòmiques d’Inca són els crespells. El terme crespell s’utilitza en diversos indrets dels territoris de parla catalana per fer referència a diferents tipus de dolços. En el cas d’In...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de las Islas Baleares |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de les Illes Balears |
| OAI Identifier: | jornadesEstudisLocalsInca:2021_JornadesEstudisLocalsInca_v22p319 |
| Acceso en línea: | http://ibdigital.uib.es/greenstone/sites/oai-site/collect/jornadesEstudisLocalsInca/index/assoc/2021_Jor/nadesEst/udisLoca/lsInca_v/22p319.dir/2021_JornadesEstudisLocalsInca_v22p319.pdf http://ibdigital.uib.es/greenstone/library/collection/jornadesEstudisLocalsInca/document/2021_JornadesEstudisLocalsInca_v22p319 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Easter -- Spain -- Balearic Islands -- Majorca (Inca) |
| Sumario: | [cat] La gastronomia forma part del patrimoni cultural de la ciutat. Una de les particularitats gastronòmiques d’Inca són els crespells. El terme crespell s’utilitza en diversos indrets dels territoris de parla catalana per fer referència a diferents tipus de dolços. En el cas d’Inca els crespells s’elaboren típicament durant la Setmana Santa. En el present treball es vol reivindicar aquest producte i resoldre confusions que s’han estès en els darrers anys respecte a la seva recepta. |
|---|