Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de Quito

Esta investigación busca establecer las estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño del personal de cocinas de restaurantes del centro histórico de Quito. Algunos de los restaurantes escogidos para realizar la investigación son: Hasta la vuelta señor, Pim´s Itchimbía, Vista hermosa, N...

ver descrição completa

Detalhes bibliográficos
Autor: Santamaría Salazar, Guido Romeo
Tipo de documento: dissertação
Estado:Versão publicada
Data de publicação:2017
País:Ecuador
Recursos:Universidad Tecnológica Equinoccial
Repositório:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
Idioma:espanhol
OAI Identifier:oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/17603
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.13066/17603
Access Level:Acceso aberto
Palavra-chave:EMPLEADOS
MOTIVACION
RESTAURANTES
CUIDAD DE QUITO
TALENTO HUMANO
DESEMPEÑO LABORAL
MAGISTER EN GESTION DEL TALENTO HUMANO
id EC_f7edcba612b12e90da0595ad6bc1db4f
oai_identifier_str oai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/17603
network_acronym_str EC
network_name_str Ecuador
repository_id_str
spelling Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de QuitoSantamaría Salazar, Guido RomeoEMPLEADOSMOTIVACIONRESTAURANTESCUIDAD DE QUITOTALENTO HUMANODESEMPEÑO LABORALMAGISTER EN GESTION DEL TALENTO HUMANOEsta investigación busca establecer las estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño del personal de cocinas de restaurantes del centro histórico de Quito. Algunos de los restaurantes escogidos para realizar la investigación son: Hasta la vuelta señor, Pim´s Itchimbía, Vista hermosa, Notansanto, Casa Gangotena entre otros. Para la recopilación de la información se aplicó una encuesta para estar fuerte en los aspectos de las dos variables de estudio, estrategias motivacionales y desempeño laboral, además se utilizó fuentes primarias de cada establecimiento. Se plasmó una encuesta piloto con expertos, la misma que fue validada con el programa estadístico SPSS, herramienta para obtener los datos estadísticos, correlaciones entre las variables, demostrar la hipótesis y los resultados obtenidos de esta investigación. Toda la información que se generó es valiosa no solo para los restaurantes motivo de la investigación sino para aplicarse a todos los dueños y administradores de restaurantes a través de la aplicación de buenas estrategias motivacionales aplicadas a cada realidad podrán generar un mejor clima laboral y disminuir costos en los procesos de producción y con esto disminuir el nivel de rotación del personal RestaurantesCapítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía.POSGRADOS FACULTAD:MAESTRÍA EN GESTIÓN DEL TALENTO HUMANOSanchez, Mentor20172018-04-04T19:56:34Z2018-04-04T19:56:34Z2017info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisapplication/pdfapplication/pdf68206https://hdl.handle.net/20.500.13066/17603UIOspahttps://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccialinstname:Universidad Tecnológica Equinoccialinstacron:UTE2025-02-28T21:39:23Zoai:repositorio.ute.edu.ec:20.500.13066/17603Institucionalhttps://repositorio.ute.edu.ec/Institución privadahttps://www.ute.edu.ec/https://repositorio.ute.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:23742025-02-28T21:39:23Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccialfalse
dc.title.none.fl_str_mv Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de Quito
title Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de Quito
spellingShingle Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de Quito
Santamaría Salazar, Guido Romeo
EMPLEADOS
MOTIVACION
RESTAURANTES
CUIDAD DE QUITO
TALENTO HUMANO
DESEMPEÑO LABORAL
MAGISTER EN GESTION DEL TALENTO HUMANO
title_short Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de Quito
title_full Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de Quito
title_fullStr Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de Quito
title_full_unstemmed Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de Quito
title_sort Estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño de los empleados del área de cocina de restaurantes turísticos del centro de Quito
dc.creator.none.fl_str_mv Santamaría Salazar, Guido Romeo
author Santamaría Salazar, Guido Romeo
author_facet Santamaría Salazar, Guido Romeo
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Sanchez, Mentor
dc.subject.none.fl_str_mv EMPLEADOS
MOTIVACION
RESTAURANTES
CUIDAD DE QUITO
TALENTO HUMANO
DESEMPEÑO LABORAL
MAGISTER EN GESTION DEL TALENTO HUMANO
topic EMPLEADOS
MOTIVACION
RESTAURANTES
CUIDAD DE QUITO
TALENTO HUMANO
DESEMPEÑO LABORAL
MAGISTER EN GESTION DEL TALENTO HUMANO
description Esta investigación busca establecer las estrategias motivacionales y su influencia en el desempeño del personal de cocinas de restaurantes del centro histórico de Quito. Algunos de los restaurantes escogidos para realizar la investigación son: Hasta la vuelta señor, Pim´s Itchimbía, Vista hermosa, Notansanto, Casa Gangotena entre otros. Para la recopilación de la información se aplicó una encuesta para estar fuerte en los aspectos de las dos variables de estudio, estrategias motivacionales y desempeño laboral, además se utilizó fuentes primarias de cada establecimiento. Se plasmó una encuesta piloto con expertos, la misma que fue validada con el programa estadístico SPSS, herramienta para obtener los datos estadísticos, correlaciones entre las variables, demostrar la hipótesis y los resultados obtenidos de esta investigación. Toda la información que se generó es valiosa no solo para los restaurantes motivo de la investigación sino para aplicarse a todos los dueños y administradores de restaurantes a través de la aplicación de buenas estrategias motivacionales aplicadas a cada realidad podrán generar un mejor clima laboral y disminuir costos en los procesos de producción y con esto disminuir el nivel de rotación del personal Restaurantes
publishDate 2017
dc.date.none.fl_str_mv 2017
2017
2018-04-04T19:56:34Z
2018-04-04T19:56:34Z
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv 68206
https://hdl.handle.net/20.500.13066/17603
UIO
identifier_str_mv 68206
UIO
url https://hdl.handle.net/20.500.13066/17603
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/
info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/ec/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv POSGRADOS FACULTAD:MAESTRÍA EN GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO
publisher.none.fl_str_mv POSGRADOS FACULTAD:MAESTRÍA EN GESTIÓN DEL TALENTO HUMANO
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
instname:Universidad Tecnológica Equinoccial
instacron:UTE
instname_str Universidad Tecnológica Equinoccial
instacron_str UTE
institution UTE
reponame_str Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
collection Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial - Universidad Tecnológica Equinoccial
repository.mail.fl_str_mv .
_version_ 1873870121280208896
score 15,228081

Registros relacionados