Uso de quitina y quitosana procedentes de residuos de camarón en la purificación de jugos de caña (saccharum officinarum)

En este trabajo se estudió la clarificación de jugo de caña (guarapo1 y jugo claro) empleando quitina y quitosana obtenidas de exoesqueletos y cefalotórax de camarón como agentes precipitantes. La obtención de la quitina se realizó mediante desproteinización y desmineralización quí...

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Detalhes bibliográficos
Autores: Durán Olvera, Jessy Marien, Magaña Pérez, Guadalupe, Ayala Tirado, Rosa Carmina, García Gómez, Rolando S., Amábilis Sosa, Leonel Ernesto, Durán Domínguez de Bazúa, María Del Carmen, Solís Fuentes, Julio Alberto
Formato: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2017
País:Ecuador
Recursos:Universidad Central del Ecuador
Repositorio:Revista Química central
Idioma:español
OAI Identifier:oai:revistadigital.uce.edu.ec:article/1221
Acesso em linha:https://revistadigital.uce.edu.ec/index.php/QUIMICA/article/view/1221
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Clarificación
Quitina
Quitosana
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