Estudio investigativo del maní análisis de las propiedades nutricionales y medicinales, usos y propuesta gastronómica

Generalidades. Investigación del maní. Análisis situacional y medicinal del maní. Formas de utilización del maní. Estudio del consumidor. Propuesta gastronómica. Conclusiones y Recomendaciones.

Detalles Bibliográficos
Autor: Dominguez Gonzalez, Nathaly Estefania
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2010
País:Ecuador
Institución:Universidad Tecnológica Equinoccial
Repositorio:Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
Idioma:español
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Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11522
Access Level:acceso abierto
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GASTRONOMIA
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