Aprovechamiento alternativo de suero lácteo para el desarrollo de una bebida funcional simbiótica fermentada con frutas tropicales.
| Autores: | , |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2026 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad de Guayaquil |
| Repositorio: | Repositorio Universidad de Guayaquil |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ug.edu.ec:redug/89177 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/89177 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | SUERO DE LECHE BACTERIAS LÁCTICAS FRUTAS TROPICALES FERMENTACIÓN LACTICA |
| Sumario: | Pdf |
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