Influencia del servicio al cliente de Bambú Restaurante Bar en su imagen corporativa

La presente investigación se basó en explicar la influencia del servicio al cliente del restaurante Bambú Restaurante Bar en su imagen corporativa, para ello se buscó identificar y describir la percepción que tienen los clientes para finalmente analizar la relación entre servicio al cliente con imag...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Sánchez Osorio, Jorge Alberto
Formato: tesis de maestría
Estado:Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:2021
País:Colombia
Recursos:Universidad Libre
Repositorio:RIU - Repositorio Institucional UniLibre
OAI Identifier:oai:repository.unilibre.edu.co:10901/23361
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/10901/23361
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:Servicio al cliente
Imagen corporativa
Restaurante
Customer service
Corporate image
Restaurant
Restaurantes, cafeterías, etc. -- Administración
SERVICIO AL CLIENTE
Administración del servicio al cliente
Calidad en el servicio
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description La presente investigación se basó en explicar la influencia del servicio al cliente del restaurante Bambú Restaurante Bar en su imagen corporativa, para ello se buscó identificar y describir la percepción que tienen los clientes para finalmente analizar la relación entre servicio al cliente con imagen corporativa. Para llevar esto a cabo, se realizó una investigación descriptiva que tuvo como instrumento de recolección de información una encuesta, realizada a 144 personas. Los resultados muestran que un 67,7% de los clientes están totalmente de acuerdo con que el encargado del restaurante soluciona inconvenientes y qué es eficiente; el 68,8% están totalmente de acuerdo con que existe buena comunicación y que la atención es buena; y el 71% están totalmente de acuerdo con que hay una calidez humana en el servicio, la imagen se relaciona con eventos personales y habría decepción si el restaurante desapareciera. Se concluye que los clientes sienten que el ambiente, infraestructura y trato ofrecido en Bambú Restaurante Bar es cálido y confiable, por lo tanto, hay una actitud positiva respecto a la imagen corporativa gracias a la atención brindada por el personal encargado. Con esto se demuestra que el trato ofrecido está relacionado en este caso con la percepción que los clientes tienen de la imagen del restaurante.
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Los resultados muestran que un 67,7% de los clientes están totalmente de acuerdo con que el encargado del restaurante soluciona inconvenientes y qué es eficiente; el 68,8% están totalmente de acuerdo con que existe buena comunicación y que la atención es buena; y el 71% están totalmente de acuerdo con que hay una calidez humana en el servicio, la imagen se relaciona con eventos personales y habría decepción si el restaurante desapareciera. Se concluye que los clientes sienten que el ambiente, infraestructura y trato ofrecido en Bambú Restaurante Bar es cálido y confiable, por lo tanto, hay una actitud positiva respecto a la imagen corporativa gracias a la atención brindada por el personal encargado. Con esto se demuestra que el trato ofrecido está relacionado en este caso con la percepción que los clientes tienen de la imagen del restaurante.Universidad Libre Seccional Pereira -- Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables -- Maestría en Administración de EmpresasThe present investigation was based on explaining the influence of the customer service of the Bambú Restaurant Bar restaurant on its image, for this purpose it was sought to identify and describe the perception that customers have to finally analyze the relationship between customer service with corporate image. To carry this out, a descriptive research was carried out that had as an instrument for collecting information a survey, carried out with 144 people. The results show that 67.7% of customers fully agree that the restaurant manager solves problems and that he is efficient; 68.8% totally agree that there is good communication and that the service is good; and 71% fully agree that there is a human warmth in the service, the image relates to personal events and there would be disappointment if the restaurant disappeared. It is concluded that customers feel that the environment, infrastructure and treatment offered in Bambú Restaurante Bar is warm and reliable, therefore, there is a positive attitude regarding the corporate image thanks to the attention provided by the staff in charge. This shows that the deal offered is related in this case to the perception that customers have of the restaurant's image.Barrera Rodríguez, Ana MaríaRedondo Ramírez, Marlen Isabel2022-08-24T16:03:09Z2022-08-24T16:03:09Z2021Tesis de Maestríainfo:eu-repo/semantics/acceptedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesisPDFhttps://hdl.handle.net/10901/23361Cadena, J. M. Vega, A. Real, I. Vásquez, J. ‘’Medición de la calidad del servicio proporcionado a clientes por Restaurantes en Sonora, México’’ Ingeniería Industrial. Actualidad y Nuevas Tendencias, vol. V, núm. 17, 2016, pp. 41-60 Universidad de Carabobo Carabobo, Venezuela. https://www.redalyc.org/pdf/2150/215049679004.pdfCapriotti, P. (2013). ‘’Planificación estratégica de la imagen corporativa’’ Instituto de Investigación en Relaciones Públicas. Edita: IIRP - Instituto de Investigación en Relaciones Públicas (Málaga, España). http://uprid2.up.ac.pa:8080/xmlui/handle/123456789/2068Cobelo, A. Knapps, V. (2013). ‘’Imagen Corporativa del Restaurant “Bar San Roque”. Universidad Católica nuestra señora de la asunción. Comunicación institucional. Paraguay. https://casilic.webnode.es/_files/200000219- 6bd056cca2/Imagen%20Corporativa%20del%20Restaurant%20Bar%20San%20R oque.pdfDinero. (2018). https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/balancedel-turismo-gastronomico-en-colombia-en-2018/263490Escáme, M. (2018). ‘’ ¿En qué beneficia una buena imagen corporativa a tu empresa?’’ https://baetica.com/beneficios-imagen-corporativa/Fernandes, F. Cavalcante, M. Fernandes, L. Marques, S. ‘’LOVEMARKS. Un análisis de la marca de restaurantes a partir del modelo de Kevin Roberts Estudios y Perspectivas en Turismo’’. Centro de Investigaciones y Estudios Turísticos Buenos Aires, Argentina. https://www.redalyc.org/pdf/1807/180752919008.pdfMontero, F. (2014). ‘’Servicio y atención al cliente en restaurante: Normas de servicio, protocolos de comunicación y técnicas de venta’’. 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(2014). ‘’La calidad del servicio al cliente y su influencia en los resultados económicos y financieros de la empresa Restaurante Campestre SAC, Chiclayo periodo enero a setiembre 2011 y 2012’’ (Tesis de pregrado, Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo). http://hdl.handle.net/20.500.12423/203Pereirahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2reponame:RIU - Repositorio Institucional UniLibreinstname:Universidad Libreinstacron:Universidad Libre2023-08-03T17:39:58Z
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