Culinária selvagem: saberes e receitas de plantas alimentícias não convencionais

Este livro apresenta informações e receitas elaboradas pelo LabNutrir/UFRN, a partir do estudo de Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC). As PANC são plantas comestíveis, exóticas ou nativas, que geralmente não são facilmente reconhecíveis ou disponíveis para compra pela população em geral. O...

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Detalhes bibliográficos
Autores: Jacob, Michelle (Org.), Cintra, Nilson (Org.), Almeida, Angela (Org.)
Formato: livro
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2020
País:Brasil
Recursos:Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
Repositorio:Repositório Institucional da UFRN
Idioma:portugués
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Acesso em linha:https://repositorio.ufrn.br/handle/123456789/30669
Access Level:acceso abierto
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