Caracterização da carne da raça bovina crioula lageana
Dissertação(mestrado)- Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, 2010.
| Author: | |
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| Format: | master thesis |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2010 |
| Country: | Brasil |
| Institution: | Universidade Federal do Rio Grande (FURG) |
| Repository: | Repositório Institucional da FURG (RI FURG) |
| Language: | Portuguese |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.furg.br:1/2488 |
| Online Access: | http://repositorio.furg.br/handle/1/2488 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Carne bovina Crioulo Lageano Qualidade da carne Beef Meat quality |
| Summary: | Dissertação(mestrado)- Universidade Federal do Rio Grande, Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos, Escola de Química e Alimentos, 2010. |
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