Modificações quimicas, bioquimicas e sensoriais do hibrido de tilapia estocado em gelo
Orientador : Edison J. Geromel
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| Tipo de documento: | dissertação |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 1984 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositório: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | português |
| OAI Identifier: | oai::48637 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1578286 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Tilapia (Peixe) Peixe congelado Tilapia (Fish) Frozen fish |
| Resumo: | Orientador : Edison J. Geromel |
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