"Como é possível que você tenha um Ph.D. e ainda não saiba cortar uma costela em pé?" : Sidney Mintz e a antropologia da alimentação
| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2012 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UFRGS |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:www.lume.ufrgs.br:10183/106749 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10183/106749 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Mintz, Sidney W Antropologia da alimentação |
| Descrição não disponível. |