Polpa de bocaiúva [Acrocomia aculeata (jacq.) Lodd.] : composição química e biodisponibilidade de carotenóides
Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2007.
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade de Brasília (UnB) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UnB |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unb.br:10482/3451 |
| Acceso en línea: | http://repositorio.unb.br/handle/10482/3451 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Frutas - Cerrados Frutas nativas Carotenóides Vitamina A |
| Sumario: | Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, 2007. |
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