“Banca do Queijeiro”: A origem, os comerciantes e a comercialização dos produtos lácteos nas feiras livres de Goiânia-GO
Buscando identificar como ocorre a comercialização de produtos lácteos nas feiras livres de Goiânia, os atores responsáveis pela venda desses produtos foram entrevistados, foi aplicado um questionário a todos os feirantes de produtos lácteos de todas as feiras operantes em Goiânia, segundo lista con...
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Federal de Goiás (UFG) |
| Repositorio: | Revista de Economia do Centro-Oeste |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:ojs.revistas.ufg.br:article/76083 |
| Acesso em linha: | https://revistas.ufg.br/reoeste/article/view/76083 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | comercialização intermediários produtos lácteos canais curtos desenvolvimento rural |
| Resumo: | Buscando identificar como ocorre a comercialização de produtos lácteos nas feiras livres de Goiânia, os atores responsáveis pela venda desses produtos foram entrevistados, foi aplicado um questionário a todos os feirantes de produtos lácteos de todas as feiras operantes em Goiânia, segundo lista concedida pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico, Trabalho, Ciência e Tecnologia (SEDETEC). Foi observado que a participação dos produtores que comercializam lácteos nas feiras é baixa se comparada com a comercialização realizada por atravessadores e que, entre os produtores, a agricultura familiar possui pouca autonomia para realizar as vendas de forma direta, sem a presença de intermediários. Palavras-chave: Agricultura familiar. Produção de alimentos. Segurança alimentar. |
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