Sal verde e mais saudável
O sal é um condimento indispensável na alimentação e faz parteda história da humanidade. Os soldados do império romano erampagos com sal. Muito cara na época, a iguaria era usada como moeda de troca na compra de outros produtos. Foi daí que surgiu a palavra salário, do latim salariu, que significa r...
| Autor: | |
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| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2017 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri) |
| Repositório: | Agropecuária Catarinense (Online) |
| Idioma: | português |
| OAI Identifier: | oai:ojs2.10.20.5.244:article/347 |
| Acesso em linha: | https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/347 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | bioativas sal vegetal sarcocornia perennis |
| Resumo: | O sal é um condimento indispensável na alimentação e faz parteda história da humanidade. Os soldados do império romano erampagos com sal. Muito cara na época, a iguaria era usada como moeda de troca na compra de outros produtos. Foi daí que surgiu a palavra salário, do latim salariu, que significa ração de sal ou soldo. Os romanos o consideravam um alimento divino, pois além de conservar a comida e dar sabor a ela, ele tem propriedades cicatrizantes.Na história recente, o sal vem passando de herói a vilão, graças principalmente ao cloreto de sódio, que, quando ingerido em excesso, pode causar pressão alta, que, por sua vez, acarreta doenças renais, cardíacas e vasculares. Mas mesmo hipertensos devem consumir cloreto de sódio, pois ele é um mineral indispensável para o funcionamento das células. |
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