Preparação, caracterização e avaliação da eficácia de biofilmes a base de fécula de mandioca (manihot Esculenta crantz) e incorporados com polpas de manga (mangifera indica l) e de acerola (malpighia emarginata l) como aditivos antioxidantes
143 f.
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Federal da Bahia (UFBA) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UFBA |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ufba.br:ri/8786 |
| Acesso em linha: | http://www.repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/8786 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Plásticos nas embalagens Amido Mandioca Polpa de frutas Antioxidantes Alimentos Embalagens |
| Resumo: | 143 f. |
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