Detecção de salmonella sp. em emas (Rhea americana) através de suabes cloacais.
A ema (Rhea americana) é uma ratita nativa da América do Sul que está sendo criada comercialmente em fazendas no sul do Brasil pela sua carne e penas. Devido ao potencial que as aves têm de transmitir sorovares de Salmonella sp capazes de causar toxinfecção alimentar, torna-se fundamental conhecer o...
| Autores: | , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2007 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UFRGS |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:www.lume.ufrgs.br:10183/20600 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10183/20600 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Salmonella : Aves Emas Rhea americana Cloacal swab Salmonella sp. Diagnose Ratite |
| Sumario: | A ema (Rhea americana) é uma ratita nativa da América do Sul que está sendo criada comercialmente em fazendas no sul do Brasil pela sua carne e penas. Devido ao potencial que as aves têm de transmitir sorovares de Salmonella sp capazes de causar toxinfecção alimentar, torna-se fundamental conhecer o estado sanitário das emas em relação a este patógeno. Com este objetivo, procurou-se verificar a viabilidade da utilização do suabe cloacal para o isolamento de Salmonella sp. em emas. Vísceras e suabes cloacais foram coletadas de 26 aves abatidas em um frigorífico no Rio Grande do Sul. Utilizando-se o isolamento em fígado e/ou ceco como método diagnóstico padrão, determinou-se alta especificidade (80%) e valor preditivo positivo (90,91%); porém, verificou-se baixa sensibilidade (47,62%) e valor preditivo negativo (26,7%). Das 11 cepas isoladas a partir de suabes, duas (18,2%) foram identificadas como S. enterica enterica rugosa, três (27,3%) como S. Newport e seis (54,5%) como S. Typhimurium. Através desse estudo, verificou-se que a utilização de suabe cloacal para detecção de Salmonella sp. em emas deve ser criteriosa, uma vez que o número de falsos negativos é elevado. |
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