Análisis polínico de dos genotipos de Stevia rebaudiana Bertoni incorporados a Tucumán

Stevia rebaudiana Bert. (2n=2x=22), es una planta herbácea, perenne de la familia Asteraceae, que presenta glucósidos de esteviol de alto poder edulcorante. El steviósido, el glucósido más abundante en esta especie, posee un poder edulcorante 300 veces mayor que el azúcar común y es no calórico (Duk...

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Detalhes bibliográficos
Autores: Budeguer, Carlos Jorge, Erazzu, Luis Ernesto, Andrada Mansilla, Bruno A., Pastoriza, Adriana del Valle, Martínez Pulido, Laura, Nasif, Alicia, Herrero Nasif, P.
Tipo de documento: artigo
Estado:Versão publicada
Data de publicação:2014
País:Argentina
Recursos:Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Repositório:INTA Digital (INTA)
Idioma:espanhol
OAI Identifier:oai:localhost:20.500.12123/5252
Acesso em linha:http://www.faz.unt.edu.ar/ranar/rana34207.pdf
http://hdl.handle.net/20.500.12123/5252
Access Level:Acceso aberto
Palavra-chave:Stevia rebaudiana
Genotipos
Edulcorantes
Genotypes
Sweeteners
Yerba Dulce
Tucumán, Argentina
Descrição
Resumo:Stevia rebaudiana Bert. (2n=2x=22), es una planta herbácea, perenne de la familia Asteraceae, que presenta glucósidos de esteviol de alto poder edulcorante. El steviósido, el glucósido más abundante en esta especie, posee un poder edulcorante 300 veces mayor que el azúcar común y es no calórico (Duke, 1993).

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