Difusión de diferentes tipos de sales durante el salado de los quesos reducidos en sodio
Fil: Allasia, Hernán Ramón. Universidad Nacional de Villa María; Argentina.
| Autor: | |
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| Formato: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | Argentina |
| Recursos: | Universidad Nacional de Villa María |
| Repositorio: | Repositorio Digital (UNVM) |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:biblio.unvm.edu.ar:34520 |
| Acesso em linha: | http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=cmspage&pageid=9&id_notice=34520 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Food Food industry Research Salt Alimento Industria alimentaria Investigación Sal Aliment Industrie alimentaire Recherche Sel |
| Resumo: | Fil: Allasia, Hernán Ramón. Universidad Nacional de Villa María; Argentina. |
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