Estudio y aplicación de películas activas a base de quitosano
El quitosano es un material biocompatible, biodegradable, no-tóxico, de gran aplicación tanto en el campo de la biotecnología, la medicina, como en la industria alimentaria y en el área farmacéutica, cosmética, y de tecnología de envases. Las películas biodegradables a partir de recursos naturales n...
| Author: | |
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| Format: | doctoral thesis |
| Status: | Versión aceptada para publicación |
| Publication Date: | 2012 |
| Country: | Argentina |
| Institution: | Universidad Nacional de La Plata |
| Repository: | SEDICI (UNLP) |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/141582 |
| Online Access: | http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/141582 https://doi.org/10.35537/10915/141582 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Ingeniería Química Películas biodegradables Quitosano Propiedades funcionales |
| Summary: | El quitosano es un material biocompatible, biodegradable, no-tóxico, de gran aplicación tanto en el campo de la biotecnología, la medicina, como en la industria alimentaria y en el área farmacéutica, cosmética, y de tecnología de envases. Las películas biodegradables a partir de recursos naturales no pretenden sustituir las aplicaciones de los polímeros sintéticos sino plantear un aprovechamiento integral y eficiente de los recursos. Su utilización en el área de envases depende fundamentalmente de sus propiedades de barrera y mecánicas. Asimismo, las investigaciones realizadas en el campo de la medicina y en el área farmacéutica demostraron que las matrices de quitosano son altamente efectivas en la liberación controlada de componentes activos, debido a su naturaleza hidrofílica y a sus particulares propiedades. El objetivo del presente trabajo de Tesis fue desarrollar y aplicar películas biodegradables a base de quitosano abordando diferentes estrategias para modificar sus propiedades funcionales. |
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