La horticultura que no vemos
Sin duda los productos hortícolas son emblemáticos para la seguridad y soberanía alimentaria de las regiones y una línea productiva siempre presente en los cinturones urbanos y en los valles irrigados de la provincia. Sin embargo, pese a existir tierras, infraestructura de riego y capacidad producti...
| Authors: | , , |
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| Format: | article |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2010 |
| Country: | Argentina |
| Institution: | Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria |
| Repository: | INTA Digital (INTA) |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:localhost:20.500.12123/17050 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/17050 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Horticultura Diversificación Explotación en Pequeña Escala Pequeños Agricultores Río Negro (Argentina) Neuquen Horticulture Diversification Small Farms Smallholders Sistema Hortícola Diversificado Pequeños Productores Diversified Horticultural System Small Producers |
| Summary: | Sin duda los productos hortícolas son emblemáticos para la seguridad y soberanía alimentaria de las regiones y una línea productiva siempre presente en los cinturones urbanos y en los valles irrigados de la provincia. Sin embargo, pese a existir tierras, infraestructura de riego y capacidad productiva, una parte muy importante de las hortalizas presentes en el mercado proviene de otras provincias y nuestros productos locales sólo cubren un reducido porcentaje (10% al 30%) de la demanda regional. Es importante señalar que nos referimos a la producción diversificada de hortalizas, identificada como de “hortalizas varias” (maíz dulce, lechuga, espinaca, zanahoria, pimiento, berenjena, zapallito de tronco, ajo, remolacha, repollo, melón, etc.) marcadamente diferenciada en sus aspectos socio-económicoproductivos de la producción especializada (cebolla, tomate, papa, zapallo) desarrollada por grandes productores y empresas con infraestructura que se integran a la agroindustria y la exportación. Es notable cómo estas producciones traccionan al conjunto del complejo hortícola generando desigualdades hacia los pequeños productores que intentan insertarse en estas cadenas. |
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