Composición química del residuo de la extracción de alginatos (Macrocystis pyrifera). Su aprovechamiento en la alimentación de gallinas ponedoras
Para conocer la composición química del residuo de la extracción de alginatos (lodos) e incluirlo en la alimentación de gallinas ponedoras, se determinó su composición química aproximada, el contenido de energía, el mineral y el de pigmentos. Posteriormente, se distribuyeron 60 gallinas de 23 semana...
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| Format: | article |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2003 |
| Country: | México |
| Institution: | Universidad Nacional Autónoma de México |
| Repository: | Redalyc-UNAM |
| OAI Identifier: | oai:redalyc.org:193018048011 |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193018048011 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Agrociencias huevo residuo gallinas alginatos Macrocystis pyrifera |
| Summary: | Para conocer la composición química del residuo de la extracción de alginatos (lodos) e incluirlo en la alimentación de gallinas ponedoras, se determinó su composición química aproximada, el contenido de energía, el mineral y el de pigmentos. Posteriormente, se distribuyeron 60 gallinas de 23 semanas de edad en dos tratamientos: testigo y experimental (con 5 % del residuo en la ración). A las tres semanas, se midieron las variables de producción, calidad y composición química del huevo, además del color de la yema y sabor del huevo. Se obtuvo 65 % de materia orgánica, 11 % de proteína cruda, 18 % de carbohidratos totales y 14.2 p.p.m de carotenoides totales. El color de la yema fue mayor en el grupo con 5 % de lodo (13 vs 9, según Abanico Colorimétrico Roche). Asimismo se comportó el contenido de grasa y proteína (P < 0.01). El sabor del huevo no se afectó, ni tampoco las variables de producción (P > 0.01). Se concluye que el residuo de los alginatos parece ser una alternativa interesante en la alimentación de las aves, como fuente natural de pigmento para la yema y como un factor que mejora el contenido de proteína en el huevo. |
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